桃大好き！
財田の桃は、飯山の桃より少しばかりリーズナブル！でも、お味はいいです、飯山の桃はネームバリューが高いから、しかし、あの直売所の殿様商法、気に入りませんね～。
財田の桃はきちんとショックアブゾーバーにくるんであります。
こんなに立派で、食べ応え十分です。
桃はくし形に切っていただくとお味が均一に、美味しくいただけます。桃のお尻の部分が糖分が高いですから・・。
シャインマスカット。何年か前に買っていた大西さんの物より少しお味が落ちますが、十分に美味しくいただけます。財田の産直で買いました。葡萄も大好きですが、中でもこのシャインマスカットはお気に入りです。しかしこれも少々お値段が張ります。
シャインマスカットと桃の前菜。
桃のくし形切り、シャインマスカットのプロシュート巻き、シャインマスカットとプラムトマトとペコリーノロマーノのサラダ。
久々にリゾットを作りました。海老とイカの海鮮リゾット。香川ブランドのアスパラガス、さぬきの目覚めも入っています。
リゾットは時短料理で、お米大好き私の定番料理です。中に入れる食材で、アレンジ豊富な料理です。いろいろな副菜もいりません。これに、サラダとバゲットが付けば立派なコースメニューです？
ブランチの前菜は、桃とシャインマスカットのサラダ。モッツアレラチーズはあまり私好みではありません。それで、モッツアレラトマトのトースト、マルゲリータトースト用に残しています。
私の一番のおきに入りチーズはゴルゴンゾーラです。パルミジャーノレッジャーノも好きかな。お気に入りのスパゲッティ料理には欠かせません。
桃とポテトサラダとモッツアレラチーズのサラダ、甘酢漬けの茗荷がアクセントになりました。
サラダうどん。サラダ盛り盛りで、うどんが見えません。
うどんも、サラダも大好きで、ポン酢醤油でいただきました。
至福の一杯、ジョニ赤のハイボール。お気に入りのウイスキーは、リタさんのスーパーニッカですが、ハイボールなら、ジョニ赤で十分美味しいです。
贅沢なブランチですね～。なんて、ひとり思っています。でも私の中では、定番料理かな・・・？
お取り寄せした 「菓菓かはん」の羊羹「ようよう」コアントローと伊予柑ピールの羊羹です。Penの雑誌で紹介されていて、お取り寄せしてみました。大阪中之島にある和菓子屋さんです。高級和菓子です。丁寧に作られていて、包装も素敵ですが、少々お高いです。食い意地の張っている私は、量が少々物足りません。次は、虎屋の羊羹にします。
お抹茶を切らしていたので、私らしく紅茶のお供でいただきました。
我ながら、少々、贅沢のし過ぎかなあ・・・と思っています。
しかしながら、生き甲斐は美味しい物を食べることですから！
食は健康の源でもありますもの・・・。
本当に、毎日暑い日が続きます。
エアコン嫌いの私ですが、
熱中症にならないように、
我が家の猫ちゃん達のためにも
ず～と一日中付けっぱなしの状態です。
電気代が恐ろしい・・・。
美味しそうなクッキング。
覚え書きの為に、
リガトーニのバルサミコパスタ
リガトーニ（１５０ｇ）
アンチョビヒレ（2枚）、ニンニク（１片）、白ワイン（大さじ２）
バルサミコ酢（大さじ１）
豚細切れ（１５０ｇ）、茄子（１本）、玉葱（1/4個）､タイムひと枝、
パルミジャーノレッジャーノ（２０ｇ）、バター少々。
１．豚肉は５ｃｍにカット、茄子は１ｃｍの角切り、玉葱はミジン切りにする。
２．フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとニンニクを半分にカットした物を入れ、
玉葱のミジン切りを炒める。
しんなりしたら、豚肉、茄子を入れ炒める。
アンチョビを入れ炒め、バルサミコ酢、白ワインを入れ、5分ほど
炒め煮する。
３．２に茹で汁を加え茹でたリガトーニを入れる。 パルミジャーノ、
バターを入れ、絡める。
ももとブッラータのカプレーゼ
ももは１２等分にくし形に切り、ブッラータを真ん中に置き、
ホワイトバルサミコ酢、オリーブオイルを回し掛け、胡椒を振る。
（モッツアレラチーズを桃と交互に重ねて、バルサミコ酢、オリーブオイル
を回し掛けてもよいとは私アレンジ。） ーﾍﾞﾘｯｼﾓﾚｼﾋﾟー
Have a nice day !!
